как порезать кролика на кусочки

 

 

 

 

Нижняя часть - это задние ноги, их следует порезать по суставам, на кусочки необходимо поделить и остального кролика, грудку и живот. Маринование и готовка. Важно кролика правильно замариновать, если готовить его без маринада Оборудование для правильного забоя кроликов. Способы забоя кроликов, их достоинства и недостатки. Снятие шкурки с тушки кролика.Далее шкурка легко стягивается вниз. При этом обязательно помогайте себе ножом. В противном случае, на ней остаются кусочки мяса и жира. Чтобы приготовить вкусные и полезные блюда из кроличьего мяса, нужно сперва разделать тушку животного.Первый способ: как разделать кролика на порции. Сущность данного метода заключается в разделении кролика на одинаковые порционные кусочки Первым делом следует приняться за тушу и убрать нежелательные кусочки сухожилий и жира с помощью своего ножа. Кроличий жир на так уж хорош на вкус. Постное, нежирное мясо кролика в большинстве случаев лучше готовить без примесей. Процесс может вызывать неприятные эмоции в теории, но является не столь сложным на практике. Без него не обойтись ни одному заводчику, желающему продавать кроличью продукцию. Итак, как забить кролика? Филе разрезают на несколько частей в зависимости от того, насколько крупная тушка кролика. Кстати, филе можно и не отделять, оставив его на косточках: таким образом спинные кусочки будут более мясистыми. Передние и задние лапы отделены и порезаны на порционные кусочки, осталось только туловище и грудная клетка кролика.Теперь, согласно надрезам, начинаем резать мякоть кролика до тех пор, пока не упремся в кость.

Особенности кроличьего мяса. Как известно, кролик — это не только ценный мех, но и 34 кг диетического легкоусвояемого мяса.То есть, для некоторых блюд лучше использовать определённые кусочки. Например, мясо с задних лап, филе и спинную часть лучше тушить Выберите наиболее мясистые части кролика: лапки и спинку. Разрежьте их на небольшие кусочки.Поместите порционные кусочки кроличьего мяса в подходящую емкость, влейте вино и уксус. Запрещается забивать беременных крольчих и новорожденных малышей. Также ветеринары рекомендуют отложить убой кроликов после прививки на 4 недели.За маленький кусочек, который остался на паху, удаляется вся система органов желудочно-кишечного тракта. Как правило, кролики поступают в продажу в неразделанном виде, и если в ваши планы не входит готовить тушку целиком, нужно будет разделить ее на куски.

В особых случаях (например, вы разводите и забиваете кроликов сами) потребуется еще и выпотрошить ее. Лук порежьте крупно, чеснок пластинками. Части тушки натрите солью и перцем, уложите в емкость, посыпьте сверху чесноком и луком и залейте белым вином.Время приготовления кролика зависит от выбранного способа термической обработки и величины кусков. После того как вы закончили разделывать кролика необходимо кусочки мяса немного обжечь на газу, чтобы удалить весь оставшийся пух. На всё это дело вы займёте от 10 до 20 минут и 2 кг диетического мяса у вас в чашке! Как разделать тушку кролика на порционные куски. Автор Юрий Балицкий October 1, 2017.Все дело в том, что животное имеет трубчатые кости, и когда на них воздействует топор, они попросту ломаются на десятки маленьких кусочков, которые попадают в мясо. В их число, без сомнения, попал бы рулет из кролика. Фраза «отделите цельную тушку кролика от костей» была одной из самых частых просьб, которые мне доводилось слышать от клиентов. Решили разделать кролика самостоятельно? Не знаете с чего начать? Читайте и смотрите в нашей статье все о разделке кроликов. Лучше всего разделывать кролика на кусочки с целыми косточками. Если тушка кролика мороженная, то ее нужно разморозить перед разделкой. Срезать с тушки лишний жир, его можно будет использовать при жарке мяса. Существуют определённые правила того, как резать кролика на частиВ зависимости от размера тушки филе делят на несколько частей. Впрочем, его можно и не отделять, тогда кусочки спины будут более мясистыми. Вымытую тушку кролика порезать на порционные куски и опустить в маринад , налитый в эмалированную посуду.Сверху помещаем бедренные части кролика, заливаем водой, чтобы покрыла все продукты, прибавляем небольшой кусочек сливочного масла (примерно 20 В сотейнике обжарьте также мясо кролика, нарезанное на кусочки (около 10 минут). Добавьте по вкусу в мясо соль и перец, затем лук, зелень и чеснок. Продолжайте жарить еще 3-4 минуты. Мясо кролика на праздничном столе коренного горожанина можно увидеть крайне редко.Если у вас есть тушка только что забитого животного, то его мясо, разделанное на порционные кусочки, ни в коем случае нельзя замораживать сразу. Поэтому кролика нужно разделывать ножом и резать на небольшие кусочки с целыми косточками.Теперь остается только порезать мышцы и сухожилия, стараясь на раздолбить косточки. Ингредиенты. 700 г порционных кусков крольчатины 6 долек чеснока 15 г прованских травСпособ приготовления.

1. Тушку кролика разрежьте на кусочки, помойте и обсушите на полотенце. Эффективные методы по разделке кролика на куски. Кролятина является диетическим продуктом, которое имеет огромное количество полезных свойств.Суть данного метода заключается в том, чтобы правильно поделить тушку на одинаковые кусочки. Одна пара кроликов может наплодить до 50-ти крольчат в год, которые, питаясь свежей зеленью на свежем воздухе, растут не по дням, а по часам.Кстати, филе можно и не отделять, оставив его на косточках: таким образом, спинные кусочки будут более мясистыми. Как порезать мясо кролика: передняя часть.Если разрезание кролика на порционные кусочки займет много времени, не следует отчаиваться, ведь мастерство приходит с опытом. При этом нужно помогать себе ножом, стараясь не оставлять кусочков жира или мяса. Если кролик был здоров и время забоя выбрано правильно (после5. О ноже. Нож для очищения шкурки от жира и остатков мышц лучше использовать не острый. Меньше риска порезать. В результате получим заднюю часть, поделённую на 3 или на 5 порционных кусочков.Видео: мастер-класс по разделке кроличьей тушки в домашних условиях. Из кролика можно приготовить огромное количество вкусных, а главное, полезных блюд. Это видео можно смотреть в HD Как разделать кролика своими руками. В следующем видео вы увидите, как приготовить (рецепт приготовления) кролика своими отделяются мочеполовые органы. за тот самый оставленный вами кусочек меха вытаскивается кишечник и желудочно-кишечный тракт.Столь подробное описание забоя и разделки кролика на куски вовсе не означает, что нам нравится смаковать такие подробности. Лучше всего разделывать кролика на кусочки с целыми косточками. Если тушка кролика мороженная, то ее нужно разморозить перед разделкой. Срезать с тушки лишний жир, его можно будет использовать при жарке мяса. Убой и разделка кроликов. Опубликовано 3 Январь 2013 | Автор: admin. Разделка кролика фото. Кролики конечно же считаются пушистыми домашними питомцами, которые, безсомненно, радуют глаз.Разделение тушки кролика на части.уже потрошенная тушка, а потому вам остается только разморозить ее (если это необходимо), тщательно промыть и порезать на куски.Маринуем мясо. Разделав тушку кролика на кусочки, тщательно промойте их и вымочите в чистой воде, меняя жидкость раз в час. Мясо кролика очень полезно для человеческого организма. Считается, что оно усваивается на целых 90.Филешку нужно порезать на куски. Количество кусков будет зависеть от того насколькоПо итогу вы получаете четыре лапки, три куска филе, два кусочка мяса с брюшка. Старайтесь не оставлять на ней кусочки мяса и жира. Отрезать передние лапки и уши, отрубить хвост.Самый важный процесс, особенно при выращивании кроликов на мясо это разделка тушки на куски. Картофель 8 штук. Кролик 6 кусков. Сушеный розмарин 1 столовая ложка. Белое вино 100 мл. перейти на страницу рецепта. 288. 15. Семь простых шагов по разделыванию кролика на порционные кусочкиСреднюю часть кроличьей тушки необходимо нарезать поперек продолговатыми кусочками шириной около 3-4 см. Как правильно забить и разделать кролика в домашних условиях. Кроличье мясо считается диетическим продуктом, поскольку содержит массу полезных веществ.После того как зверёк забит, необходимо снять ценную шкурку и начать разделывать кролика на мясные кусочки. Порезать кролика на кусочки.Разделить кролика на небольшие части. Вымытые куски промокнуть салфеткой, посыпать солью и перцем. Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Спинка и брюшко кролика Из спинки кролика тоже получается хорошее жаркое. Брюшко отделяют, нарезают на маленькие кусочки и используют для приготовления соуса. Мясо дикого кролика темнее и имеет более выраженный вкус, чем мясо домашнего кролика. Все кролиководы однажды сталкиваются с необходимостью провести первый убой животных. Причем для любого человека важно, чтобы во время этой процедуры кролик чувствовал как можно меньше боли, но качество шкурки не пострадало. Старайтесь не оставлять на ней кусочки мяса и жира. Отрезать передние лапки и уши, отрубить хвост.Самый важный процесс, особенно при выращивании кроликов на мясо это разделка тушки на куски. До того, как разделать кролика на порционные куски, нужно подготовить тушку и убрать из нее внутренности.Это делается без усилий, так как их крепость нарушена молотком. При помощи ножа завершается отделение каждого кусочка хребта.на три-четыре части, в зависимости от величины кролика и желаемых размеров кусков.4-5 кусков от хребта и шея для приготовления первых блюд2 куска брюшины для приготовления рулета или соуса в случае измельчения на кусочки От хребта отделяются кусочки с ребрами. Получается 5-7 порционных кусков.соль и специи тушка небольшого кролика, разделанная на кусочки 2 средние моркови и 2 небольшие луковицы 1 сладкий перец 3. Лук нарезать полукольцами. Морковь, натереть на крупной терке. 4. Обжаренные кусочки кролика сложить в глубокую кастрюлю, пересыпать репчатым луком и натёртой морковью. ПЕЧЕНЫЙ КРОЛИК:ножки кролика вымочить,обсушить,нашпиговать кусочками чеснока,моркови,если мясо суховато,то и кусочками сала,натереть солью,перцем,отрезать на каждый кусочек мяса фольгу,смазать жиром выложить слой порезан.кольцами шампиньонов Обжаривание на хорошо прогретой сковороде порезанных некрупных кусков нижней части около 30 минут, рёбрышки и передние ноги - около 20 минут.Порежьте на кусочки. Мясо кролика положите в кастрюлю и вымочите в воде на протяжении 3 часов с уксусом. Иногда, хозяйки не покупают кролика просто потому, что его разделка и приготовление, на первый взгляд кажутся очень сложными.Таким образом, с задней части мы получаем 5 кусочков мяса.

Также рекомендую прочитать: